Cinque incontri. Cinque grandi territori. Un unico viaggio alla scoperta dell’identità e della cultura vitivinicola francese.
La Francia del vino è un patrimonio straordinario di storia, paesaggi, tradizioni e saperi. È una terra in cui ogni territorio racconta una storia diversa, ogni vitigno trova la propria espressione e ogni bottiglia diventa interprete di un legame profondo tra natura, cultura e lavoro dell’uomo.
Da questa consapevolezza nasce Francia in 5 Terroir, un percorso didattico dedicato ad alcune delle aree più rappresentative e vocazionali della viticoltura francese, pensato per chi desidera approfondire la conoscenza del vino attraverso lo studio dei territori, delle denominazioni, dei vitigni e delle loro molteplici espressioni.
Cinque serate per attraversare la Champagne, la Borgogna, Bordeaux, la Valle del Rodano e la Loira. Cinque occasioni per comprendere come clima, suoli, tradizioni produttive e sensibilità dei vignaioli contribuiscano a definire identità enologiche uniche e riconoscibili.
Non soltanto degustare, dunque, ma imparare a leggere il vino, comprenderne le origini e riconoscere ciò che rende ogni territorio irripetibile.
IL PROGRAMMA: CINQUE TERRITORI, CINQUE STORIE DA ASCOLTARE
1. CHAMPAGNE – L’arte delle bollicine: Champagne e il Metodo Classico
Mercoledì 20 gennaio 2027
Un viaggio nel mondo delle grandi bollicine francesi, alla scoperta dell’identità della Champagne, del valore del territorio e delle tecniche che contribuiscono a costruire complessità, finezza ed eleganza. Un approfondimento dedicato al Metodo Classico e alle diverse interpretazioni di uno degli universi più affascinanti della cultura enologica internazionale.
Vini in degustazione:
* Blanc de Blancs
* Blanc de Noirs
* Brut Sans Année
* Rosé d’Assemblage
* Vintage / Millésimé
2. BORGOGNA – Eleganza e finezza: il culto del terroir in Borgogna
Mercoledì 17 febbraio 2027
La Borgogna rappresenta uno dei massimi esempi di espressione del terroir. Qui la relazione tra suolo, clima, vitigno e luogo assume un significato profondo, capace di distinguere interpretazioni anche a distanza di pochi filari. Una serata dedicata alla finezza, alla precisione e alla straordinaria capacità del territorio di imprimere una firma inconfondibile nel calice.
Vini in degustazione:
* Chablis Premier Cru
* Bourgogne Blanc
* Bourgogne Rouge
* Village Chardonnay
* Village Pinot Noir
3. BORDEAUX – La potenza dei blend: Bordeaux e le sue classificazioni
Mercoledì 10 marzo 2027
Una delle grandi capitali mondiali del vino, dove tradizione, assemblaggio e identità territoriale si incontrano in espressioni di straordinaria complessità. Dalla struttura dei grandi rossi alla raffinatezza dei vini dolci, esploreremo le denominazioni e le classificazioni che hanno contribuito a rendere Bordeaux un riferimento assoluto per l’enologia internazionale.
Vini in degustazione:
* Bordeaux Supérieur
* Saint-Émilion
* Pauillac
* Margaux
* Sauternes
4. VALLE DEL RODANO – Il Rodano e le sue due anime: Nord & Sud
Mercoledì 31 marzo 2027
Due anime, due paesaggi, molteplici identità. La Valle del Rodano offre un affascinante confronto tra le espressioni settentrionali, spesso legate a interpretazioni più verticali e riconoscibili, e quelle meridionali, caratterizzate da una grande varietà di vitigni e stili. Una serata per comprendere le differenze, le affinità e la ricchezza di una delle grandi regioni vitivinicole francesi.
Vini in degustazione:
* Condrieu
* Saint-Joseph
* Côte-Rôtie
* Châteauneuf-du-Pape
* Gigondas
5. LOIRA – Verticalità e freschezza: la Loira dai bianchi ai rossi
Sabato 24 aprile 2027
Dalla freschezza dei grandi bianchi alla finezza dei rossi, la Valle della Loira racconta una Francia del vino dinamica, articolata e sorprendente. Un territorio in cui il rapporto tra clima, paesaggio e vitigno dà vita a vini capaci di esprimere tensione, eleganza, identità e una straordinaria versatilità a tavola.
Vini in degustazione:
* Muscadet Sèvre et Maine
* Sancerre
* Pouilly-Fumé
* Vouvray Sec
* Chinon
UN PERCORSO DI CONOSCENZA, NON SOLTANTO DI DEGUSTAZIONE
Ogni serata prevede la degustazione guidata di cinque vini, selezionati per accompagnare i partecipanti nella comprensione delle peculiarità del territorio affrontato.
L’obiettivo è offrire strumenti di lettura e approfondimento, sviluppare la capacità di riconoscere le differenze stilistiche e comprendere il valore delle denominazioni, della vocazionalità e delle scelte produttive.
Un’esperienza rivolta agli appassionati che desiderano andare oltre il semplice assaggio, ai sommelier che vogliono consolidare le proprie conoscenze e a tutti coloro che riconoscono nel vino una forma autentica di cultura.
Perché conoscere il vino significa anche conoscere i luoghi, le persone e le tradizioni che lo rendono possibile.
INFORMAZIONI E ISCRIZIONI
• Posti limitati a 20 partecipanti
• Contributo serata: € 60,00 singola serata, 260,00 per tutte e 5 gli incontri
• Apertura sala: 19.15 – Inizio degustazione: 19.30
• Il posto è considerato confermato solo dopo il pagamento del contributo
• Calici a disposizione in sala, piatto freddo di salumi e formaggi servito ad ogni fine serata
L’ingresso è riservato agli iscritti Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota annuale.
Per questa serata è possibile essere accompagnati da massimo due amici o clienti.
Prenotazioni e informazioni
- fondazionesommelieraltoadige@gmail.com
-Cell. 333 667 4648
