Il nome di Severino Garofano è indissolubilmente legato alla rinascita del Sud vitivinicolo. Maestro dell’enologia italiana, ha contribuito al rinnovamento culturale e produttivo del Salento, portando questa terra a essere protagonista nella produzione di vini di qualità. Oggi, i figli Stefano e Renata Garofano proseguono con passione e competenza l’attività del padre nella storica Masseria Li Monaci di Copertino, dove il Negroamaro ha trovato il suo habitat naturale.
Tra le etichette della cantina, spicca Le Braci, autentica e possente interpretazione del Negroamaro in purezza, considerata una delle gemme più preziose dell’enologia pugliese.
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In degustazione – Verticale storica di Le Braci Salento IGT Negroamaro:
• Le Braci 2003
• Le Braci 2004
• Le Braci 2006
• Le Braci 2010
• Le Braci 2017
• Le Braci 2018 (anteprima)
Un viaggio sensoriale di oltre vent’anni, guidato da Stefano Garofano proprietario dell'omonima cantina e da Raffaele Fischetti, Presidente della Fondazione Italiana Sommelier Trentino-Alto Adige. Sei calici per raccontare la storia e l’evoluzione di un vino simbolo del Salento.
Finalità benefica
L’intero incasso della serata sarà devoluto all’Associazione Nazionale Volontari Lotta contro i Tumori, onlus Anvolt
Durante la degustazione interverrà Monica Vadalà, che illustrerà le attività dell’associazione sul territorio.
Informazioni pratiche
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Data e ora: Mercoledi 21 gennaio 2026, ore 20.00
• Luogo: Grieserhof, Via Cologna, 1, 39100 Bolzano
• Posti limitati: massimo 35 partecipanti
• Contributo: € 50,00
• da versare su IBAN: IT 78M030 69116191 0000000 5269
• intestato a: ASSOCIAZIONE SOMMELIER DEL TRENTINO ALTO ADIGE
• causale: Degustazione GAROFANO
• la prenotazione è valida solo dopo il pagamento
Accesso
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Riservato agli iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota associativa.
• Eccezionalmente, ogni partecipante potrà essere accompagnato da due amici o clienti.
• Bicchieri forniti in sala.
• Parcheggio disponibile presso la struttura (a pagamento).
• Si raccomanda la puntualità.
Prenotazioni
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Email: fondazionesommelieraltoadige@gmail.com
• Tel: 333 6674648
Una serata unica, dove il prestigio del Negroamaro incontra la solidarietà. Sei calici, una grande storia, un gesto di cuore.