Fondazione Italiana Sommelier - Trentino - Alto Adige
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Garofano | Verticale storica Le Braci
Gemma preziosa e vino simbolo del Salento
Mercoledì 21 Gennaio 2026
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Fotografia


Il nome di Severino Garofano è indissolubilmente legato alla rinascita del Sud vitivinicolo. Maestro dell’enologia italiana, ha contribuito al rinnovamento culturale e produttivo del Salento, portando questa terra a essere protagonista nella produzione di vini di qualità. Oggi, i figli Stefano e Renata Garofano proseguono con passione e competenza l’attività del padre nella storica Masseria Li Monaci di Copertino, dove il Negroamaro ha trovato il suo habitat naturale.

Tra le etichette della cantina, spicca Le Braci, autentica e possente interpretazione del Negroamaro in purezza, considerata una delle gemme più preziose dell’enologia pugliese.



 - In degustazione – Verticale storica di Le Braci Salento IGT Negroamaro:


•     Le Braci 2003
•     Le Braci 2004
•     Le Braci 2006
•     Le Braci 2010
•     Le Braci 2017
•     Le Braci 2018 (anteprima)



Un viaggio sensoriale di oltre vent’anni, guidato da Stefano Garofano proprietario dell'omonima cantina e da Raffaele Fischetti, Presidente della Fondazione Italiana Sommelier Trentino-Alto Adige. Sei calici per raccontare la storia e l’evoluzione di un vino simbolo del Salento.


 Finalità benefica

L’intero incasso della serata sarà devoluto all’Associazione Nazionale Volontari Lotta contro i Tumori, onlus Anvolt
Durante la degustazione interverrà Monica Vadalà, che illustrerà le attività dell’associazione sul territorio.


 Informazioni pratiche


•     Data e ora: Mercoledi 21 gennaio 2026, ore 20.00
•     Luogo: Grieserhof,  Via Cologna, 1, 39100 Bolzano 
•     Posti limitati: massimo 35 partecipanti
•     Contributo: € 50,00
•     da versare su IBAN: IT 78M030 69116191 0000000 5269
•     intestato a:  ASSOCIAZIONE SOMMELIER DEL TRENTINO ALTO ADIGE
•     causale: Degustazione GAROFANO
•     la prenotazione è valida solo dopo il pagamento




 Accesso

•     Riservato agli iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota associativa.
•     Eccezionalmente, ogni partecipante potrà essere accompagnato da due amici o clienti.
•     Bicchieri forniti in sala.
•     Parcheggio disponibile presso la struttura (a pagamento).
•     Si raccomanda la puntualità.



Prenotazioni

•     Email: fondazionesommelieraltoadige@gmail.com
•     Tel: 333 6674648



 Una serata unica, dove il prestigio del Negroamaro incontra la solidarietà. Sei calici, una grande storia, un gesto di cuore.
 
Regole per la partecipazione ad attività e corsi
La partecipazione all’evento/corso è consentita esclusivamente agli Iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota annuale.

Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. I partecipanti sono invitati a non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una corretta degustazione. Prestare particolare cura al proprio abbigliamento, in considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono. Durante il periodo estivo non sono ammessi partecipanti in pantaloni corti o indumenti simili.

Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo. Le nostre attività iniziano e terminano sempre con la massima puntualità. Non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Prima del termine della degustazione non è possibile lasciare la Sala per non arrecare disturbo. In caso di assenza ad una attività prenotata, non sono previsti rimborsi.